旬の味 ふき

春は旬のお野菜がたくさん出回る季節です。

今日は　ふき　を買いました。

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　

みずみずしいですねぇ、使うのはこの先の　茎　です。葉っぱは　アク　が強いので、もったいないのですが私は使ったことないのです。（お料理の仕方、知っている方がいましたら、コメントお願いします～）

お塩で板ずりして下ゆでしました、その後、皮をむいた　美しいふき！

　　

　今日は新鮮なふきなので、薄味　含め煮　にしようと思います。　　　　　　　　　

　材料　　だし　１カップ、　　お醤油　　大さじ1,5、   みりん　　大さじ2、　

　　　　　　塩　　少々（お味見しながら入れてね）

*作り方*　　

材料をすべてお鍋に入れて煮立ったら、5,6センチに切りそろえたふきを入れ、ひとにたちさせる。火を止めて、冷めるまでそのままおく。

で、できたものは　こちら↓

　　

今日のふきは新鮮で香りもよく、しゃきしゃきで、とっても美味しかった～

ほんのり苦みもあって、おとな～の食べ物ですよねぇ。

同居人も仕事で外食してきたのに、うまいっうまいっ　とおかわりしてくれましたよん。嬉しいな～

私はわりと薄味にする方なので、作られる方はお好きなようにしてね。（責任放棄？）　でも、ほんと美味しいです☆　お試しあれ～